Bekijk de mogelijkheden
Heb je een achtergrond in horeca en bakkerij en werk je al in het beroepsonderwijs, bijvoorbeeld als instructeur of onderwijsassistent? Of ben je al docent en wil je een extra bevoegdheid? Met zij-instroom kun je via een werk-leertraject direct aan de slag als docent Horeca, Bakkerij en Recreatie in het (v)mbo. Het traject sluit aan op jouw ervaring en werksituatie. Stap voor stap ontwikkel je de vaardigheden die je nodig hebt als leraar.
Gebruik jouw praktijkervaring om de vakmensen van morgen op te leiden.
Je staat direct voor de klas en volgt een leerroute die bij jou past.
Je krijgt hulp van je studentcoach, vakexperts en praktijkopleiders.
Groei vanuit een ondersteunende rol door naar bevoegd vakdocent.
Team Zij-instroom Docent vmbo-profiel HBRBij Fontys voel je je thuis tussen vakmensen die dezelfde passie delen én samen groeien als docent.
Jouw vooropleiding voldoet aan één van de volgende voorwaarden:
Je hebt een passende werkplek in het onderwijs
Een aanstelling van tenminste 0,4 fte voor twee jaar bij de (v)mbo-school die jou na een positief geschiktheidsonderzoek als zij-instromer wil aannemen. Je geeft dan minimaal 8 uur les in het profiel Horeca, Bakkerij en Recreatie. Binnen die twee jaar moet je je volledige bevoegdheid halen. Je hebt daarvoor een Verklaring Omtrent het Gedrag (VOG) zonder bijzonderheden.
Inschrijvingsvoorwaarde
Je stond de afgelopen twee jaar niet ingeschreven bij een lerarenopleiding, tenzij je in die periode bent afgestudeerd aan die lerarenopleiding.
Je hebt het geschiktheidsonderzoek succesvol afgerond
Met een positief advies kun je starten met het zij-instroomtraject.
Omdat zij-instroom aan voorwaarden is gebonden, starten we met een vrijblijvende intake en haalbaarheidscheck. We bespreken je vooropleiding, motivatie en persoonlijke situatie en beoordelen of een zij-instroomtraject passend is. Bij een positieve eerste beoordeling kun je deelnemen aan het geschiktheidsonderzoek.
Het geschiktheidsonderzoek duurt doorgaans enkele maanden. We beoordelen of je beschikt over de kennis, vaardigheden en beroepshouding om direct als docent aan de slag te gaan en of je het traject binnen twee jaar kunt afronden. Dit doen we op basis van een door jou voorbereid portfolio, eventueel aangevuld met een lesbezoek, en een criteriumgericht interview. Bij een positief resultaat stellen we een persoonlijk scholingsprogramma op waarmee je het zij-instroomtraject kunt starten.
Geen zorgen. Je kunt mogelijk ook de deeltijdopleiding leraar Consumptieve Techniek verkort volgen. Wij denken graag met je mee.
Het zij-instroomtraject is maatwerk. Met verschillende modules ontwikkel je de nodige pedagogische, vakdidactische en vakinhoudelijke vaardigheden. Daarbij staat je professionele houding centraal: je hebt passie voor je vak, volgt ontwikkelingen en hebt oog voor mens en maatschappij. Je leert hoe je de vaktechnieken binnen Horeca, Bakkerij en Recreatie praktisch én theoretisch uitlegt aan (v)mbo-leerlingen en hoe je hen begeleidt. Wat je leert, pas je direct toe in je eigen lessen. Met je portfolio maak je jouw groei zichtbaar en bereid je je voor op het bekwaamheidsonderzoek.
Jouw eigen leerroute
Je volgt een persoonlijk scholingsprogramma van maximaal vier modules, afgestemd op wat je nog moet leren om bevoegd voor de klas te staan in het beroepsgerichte profiel Horeca, Bakkerij en Recreatie (HBR). Afhankelijk van jouw achtergrond volg je één tot drie vakinhoudelijke modules. Heb je nog geen lesbevoegdheid, dan volg je ook het pedagogisch-didactische deel.
Je leert grotendeels op je eigen werkplek in het (v)mbo. Je wordt begeleid door je studentcoach, vakexperts en een praktijkbegeleider. Samen bepaal je aan welke leeruitkomsten je werkt en hoe je in je portfolio laat zien dat je deze beheerst.
Eindbeoordeling: het bekwaamheidsonderzoek
Tijdens het zij-instroomtraject bouw je jouw portfolio stap voor stap op. In het eindassessment, het bekwaamheidsonderzoek, bespreek je dit portfolio met twee assessoren en blik je terug op jouw ontwikkeling. Zij beoordelen of je bent uitgegroeid tot een startbekwaam docent. Bij een positief oordeel en goedkeuring van de examencommissie ontvang je je getuigschrift en lesbevoegdheid.
StudiebelastingDe studiebelasting is per persoon verschillend. Je combineert minimaal twee dagen werk als leraar met je opleidingsdag(en) en 4 tot 8 uur aan zelfstudie en opdrachten.
Je volgt bij Fontys ieder semester (een half studiejaar) de module die je nog nodig hebt:
Twee pedagogisch-didactische modules
In de onderwijsmodules komen onderwerpen aan bod als de rollen van de docent, klassenmanagement, het ontwikkelen van lessen, leertrajecten en varianten op lesmethodes, toetsing, je professionele identiteit en verantwoordelijkheid voor het primaire proces. Ook leer je hoe je leerlingen met passende werkvormen motiveert, omgaat met niveauverschillen en zorgt voor een veilig leerklimaat. Ben je al docent? Dan hoef je deze modules niet te volgen.
Module Vakinhoudelijke expertise didactiseren
Je leert jouw praktijkervaring en vakkennis op een duidelijke en inspirerende manier vertalen naar het beroepsonderwijs. Ook ontwikkel je de vaardigheden om leerlingen in het (v)mbo te begeleiden in hun ontwikkeling. Met een open en enthousiaste houding draag je bij aan de opleiding van een nieuwe generatie vakmensen in horeca, bakkerij en recreatie. Je reflecteert op jouw vakkennis en op de manier waarop je die overbrengt. Daarnaast laat je zien dat je ontwikkelingen in je vakgebied volgt en oog hebt voor mensen en maatschappelijke thema’s.
Module Vakinhoudelijke expertise verdiepen en verbreden
Je verdiept en verbreedt jouw vakkennis op het gebied van horeca, koken, gastheerschap en/of bakkerij. Daarbij houd je oog voor ontwikkelingen binnen het vakgebied en blijf je jezelf met een brede blik ontwikkelen.
Module Vakinhoudelijke expertise innoveren
Je leert hoe je actuele ontwikkelingen en specialistische kennis uit het werkveld vertaalt naar het voorbereidend en middelbaar beroepsonderwijs en de consumptieve techniek. Daarbij werk je samen met professionals uit het (v)mbo en de branche. Je ontwikkelt een eigen visie op vakinhoudelijke kennisoverdracht aan jongeren en reflecteert op jouw groei als professional.
De lesdagen en -tijden zijn per semester afhankelijk van de module die je volgt:
pedagogisch-didactisch = maandagmiddag;
vakinhoudelijk = dinsdag
We proberen jouw programma per semester zoveel mogelijk op één dag aan te bieden. Je kunt starten in september of februari. (de eerstvolgende datum vind je bij aanmelden).
Na het succesvol afronden van je zij-instroomtraject ontvang je het Getuigschrift Bekwaamheidsonderzoek. Hiermee heb je dezelfde bevoegdheden en rechten als een tweedegraads bevoegd docent in het profiel Horeca, Bakkerij en Recreatie. Je mag dan zowel op het vmbo als mbo lesgeven in de verwante vakken.
Zij-instroom is maatwerk. Daarom worden de kosten per kandidaat bepaald op basis van het persoonlijke lesprogramma. Het schoolbestuur van de school waar je gaat werken, betaalt het traject en kan bij DUO subsidie aanvragen voor tegemoetkoming in de kosten (geschiktheidsonderzoek, scholing, begeleiding en eventueel studieverlof). Het ministerie van OCW bepaalt elk jaar of deze subsidie beschikbaar is. Soms zijn er aanvullende regelingen voor werkgevers, zoals de SLIM-subsidie. Je vindt de regelingen op de subsidiepagina voor het onderwijs.
Maak kennis met onze docenten.
Docent zij-instroom Docent vmbo-profiel HBR
"Dit zij-instroomtraject biedt jou de kans om te kiezen voor wat je misschien altijd al had willen doen: je energie stoppen in het opleiden van de vakspecialisten van de toekomst."
Team zij-instroom beroepsgerichte vmbo-profielen
"Goed onderwijs begint bij bevlogen vakmensen. Wij helpen je om jouw kennis en ervaring over te brengen op de vakmensen van morgen."
Getuigschrift Bekwaamheidsonderzoek
€ 1
maatwerk
01-09-2026
Zij-instroom traject
Eindhoven
Via educatie-llo@fontys.nl kun je een afspraak maken voor de persoonlijke intake. Na een positieve eerste haalbaarheidscheck, kan jij je via onderstaande link voor het zij-instroomtraject bij Fontys aanmelden. Houd rekening met de aanmelddeadline. Als er nog geen startdatum zichtbaar is, neem dan contact met ons op.
Disclaimer: Het vermelde tarief van €1 is fictief. Zij-instroom is maatwerk. Je ontvangt een offerte op basis van je persoonlijke scholingsplan. *Deadline aanmelden zij-instroom* Het voortraject, bestaande uit de haalbaarheidscheck, het geschiktheidsonderzoek en het opstellen van jouw maatwerkprogramma, duurt een aantal maanden. Meld je daarom op tijd aan: Start zij-instroom september = 1 mei aangemeld Start zij-instroom februari = 1 november aangemeld Heb je al een lesbevoegdheid? Dan is het voortraject korter.
Zij-instroom is maatwerk. De kosten van het zij-instroomtraject tot docent Horeca, Bakkerij en Recreatie zijn afhankelijk van de modules die je nog moet volgen om beroepsgericht docent te worden. Na het geschiktheidsonderzoek stellen we voor jou een scholingsprogramma op dat aansluit bij jouw opleiding, werkervaring en bekwaamheden. De duur van het traject verschilt daardoor per kandidaat. Op basis van jouw scholingsprogramma ontvang je een persoonlijke offerte.
Bij zij-instroom werk je al als docent op de school die jou aanstelt. Je behaalt daar binnen maximaal twee jaar je tweedegraads lesbevoegdheid en ontvangt een Getuigschrift Bekwaamheidsonderzoek. Voor deze route gelden specifieke toelatingseisen.
Bij de deeltijdopleiding Leraar Consumptieve Techniek volg je een hbo-bachelor opleiding. Je kunt stagelopen of werken op verschillende scholen. Afhankelijk van je vooropleiding en ervaring duurt de opleiding twee tot vier jaar en behaal je een Bachelor of Education. Daarmee kan je later eventueel ook doorstromen naar een master.
Met beide opleidingstrajecten word je tweedegraadsbevoegd vakdocent HBR en heb je dezelfde rechten en plichten binnen het Nederlandse onderwijs.
Ja, dat kan. Om docent horeca, bakkerij en recreatie (HBR) in het vmbo te worden of docent consumptieve techniek in het mbo, hoef je geen volledige bachelor lerarenopleiding te volgen. Met een relevante achtergrond én een geschikte werkplek in het (v)mbo kun je via zij-instroom in maximaal twee jaar groeien naar het docentschap. Na een positief bekwaamheidsonderzoek ontvang je jouw tweedegraads lesbevoegdheid voor het vmbo-profiel HBR. Daarmee mag je zowel in het vmbo, mbo als praktijkonderwijs lesgeven. Je moet vooraf wel voldoen aan de toelatingseisen, waaronder een geschiktheidsonderzoek.
Nee, dat kan niet. Voor dit zij-instroomtraject is het zowel belangrijk dat je eerder werkervaring hebt opgedaan in de horeca en bakkerij (als bijvoorbeeld kok, gastheer, gastvrouw of brood- en banketbakker) én dat je al werkt in het beroepsonderwijs (als praktijkinstructeur, onderwijsassistent of docent in een ander profiel). Om het zij-instroomtraject te kunnen volgen heb je een aanstelling nodig als docent binnen het profiel Horeca, Bakkerij en Recreatie en geef je minimaal 8 lessen per week.
Ja, dit zij-instroomtraject is juist bedoeld om werken en leren te combineren. Je werkt minimaal twee dagen per week in het beroepsonderwijs en geeft minimaal acht lessen. Je volgt daarnaast een persoonlijk scholingstraject dat aansluit op jouw opleiding en werksituatie. Reken op een dag per week aan (zelf)studie en opdrachten.
Met jouw tweedegraads lesbevoegdheid in het profiel Horeca, Bakkerij en Recreatie mag je lesgeven in het praktijkonderwijs, in het beroepsgerichte vmbo-profiel Horeca, Bakkerij en Recreatie (HBR) en in mbo Consumptieve Techniek. Je kunt lesgeven in het hele profiel, maar bijvoorbeeld ook specifiek als docent koken, docent horeca of docent brood- en banketbakkerij. Afhankelijk van de school kun je ook lessen verzorgen op het gebied van gastheerschap, bakkerij en recreatie.
Zij-instroom is populair. Meer bekendheid en het tekort aan vakdocenten zorgt ervoor dat momenteel meer vakmensen bewust kiezen voor dit omscholingstraject. Hierbij combineer je werken en leren. Na een positief geschiktheidsonderzoek stel je samen met Fontys een persoonlijk scholingsplan op. Je geeft direct les op een (v)mbo-school en ontwikkelt de kennis en vaardigheden die je nodig hebt als docent in Horeca, Bakkerij en Recreatie. Je sluit het traject af met een bekwaamheidsonderzoek. Daarna ontvang je jouw getuigschrift en tweedegraads lesbevoegdheid in dit profiel.
We helpen je graag verder.